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烤面筋的做法


  街頭巷尾的烤面筋,看到了你流口水有木有?聞著那香味濃濃的燒烤味,你的嗅覺受刺激有木有?我每次嗅覺、視覺都沒能經住誘惑,停下來買上幾串。很多人都是每次看到必買。看著老板,在那邊烤邊刷的過程中會發出吱吱的響聲,那香味飄來,直誘惑著你的腸胃,勾人食欲。當一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里,那油滑松軟,麻辣鮮香的味道,馬上刺激了味蕾,在沒有食欲的人,也會食欲大增,吃完后口齒留香,回味悠長!

烤面筋

  主料:面筋20串

  輔料:植物油400克、鹽30克、辣椒粉50克、白芝麻50克、白糖30克、花椒粉50克、胡椒粉30克、姜20克、雞精20克、大蔥20、孜然粉30克、紅油、十三香20、大蒜50克、姜10克

  做法:

  1、把姜切末,大蔥切末,大蒜切末

  2、植物油燒至高熱后再涼到四成熱,加辣椒粉、白糖、花椒粉、孜然粉、姜末、白芝麻都加鍋里,加水,小火慢熬,用鍋鏟不停的翻動,熬制10分鐘左右,水變少了

  3、把鹽、雞精加進去,拌均勻關火盛起

  4、把面筋,用簽子串好,刷上熬制好的醬汁

  5、把燒烤爐通電,開始用小火烤,放上烤架,把面筋串放在烤架上,烤到有香味,大約2分鐘,再刷一次烤醬,再刷上紅油

  6、用高火再烤幾分鐘左右,喜歡吃香酥一些的面筋,烤的時間久一些,烤好后撒上孜然粉、辣椒粉即可食用

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