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干鍋


  產品介紹:

  干鍋是相對于火鍋而得名。火鍋湯汁很多,以適應涮燙各種原料;而干鍋湯汁相對較少,一般作為菜品直接上桌食用。最先干鍋菜的形式是在廚房里將菜炒好,裝入生鐵鍋中再上桌食用。為了避免菜肴冷卻后影響口感,就用小火加熱保溫,并用木鏟鏟動,防止粘鍋。后來,干鍋逐漸演變成將主料食完后,再利用剩余的湯汁(或加湯)燙食其它原料或由廚師加入其它原料加工好后食用。這就有些類似火鍋的就餐形式。

  培訓內容:

  干鍋草雞培訓、干鍋雞雜培訓、干鍋草魚培訓 、干鍋鯰魚培訓、干鍋魷魚培訓 、干鍋泥鰍培訓、干鍋排骨培訓、干鍋蹄花培訓 、干鍋牛蛙培訓 、干鍋鴨舌培訓 、干鍋魚頭培訓、干鍋魚雜培訓、麻辣香鍋培訓

  培訓方式:

  我們將會有專業師傅現場操作培訓,從陌生到熟悉都由師傅手把手教您整個操作流程,反復的實踐操作,您可以自己獨立操作,直到做出的口味和師傅一樣,才算是完全掌握了技術操作。即使沒有任何餐飲基礎也能確保學會、學精。



 

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